Maiella
ANTIPASTI
- Affettati$22.00
Prosciutto di Parma, Mortadella, Stracchino, Crostoli
- Hamachi Crudo$23.00
Hamachi, Yuzu, Bergamot, Orange, Black Lava Salt, Chili Oil
- Panzanella di Zucche$20.00
Salad of Butternut Squash, Roasted Grapes, Toasted Seeds, Shredded Lacinato Kale, Robiola- Marscapone Vincotto
- Cozze$22.00
Mussels, 'Nduja, Brodo Tallandese
- Insalata Mista$16.00
Mixed Lettuces, Chianti Vinaigrette, Walnut, Ricotta Salata
- Burrata$22.00
Burrata, Beet, Watercress, Pistacchio & Orange
- Gamberi Oreganati$22.00
Shrimp Oreganata, White Wine Emulsion, Toasted Breadcrumb
- Insalata Rapa Rossa
- Polpette Melanzane$17.00
PRIMI
- Cappelletti Ai Funghi$31.00
Mushroom Stuffed Cappeletti, Snow Pea, Sauce of Mushroom & Truffle, Grana Padano
- Agnolotti di Burrata$27.00
Burrata-Stuffed Agnolotti, Broccoli Rabe, Tomato Ragù
- Ravioli di Zucca$26.00
Butternut Squash-Stuffed Ravioli, Kale Pesto, Marsala Vincottto
- Strozzapretti ai Ricci di Mare$30.00
Durum Strozzapretti, Urchin Butter, Red Busan Crab, Calabrese Chili, Squid ink Breadcrumb
- Garganelli Bolognese$28.00
Garganelli, Veal & Pork Ragù, Grana Padano
- Cavatelli Sardo$36.00
Saffron-Infused Cavatelli, Gulf Shrimp, Bottarga, Rosemary, Basil, Tomato
- Rigatoni alla Norcina$28.00
Rigatoni. Pork Sausage, Grana Padano, Cream
SECONDI
- Orata$26.00
Pan-Seared Filet of Sea Bream, Potato, Sicilian Tomato Conserva
- Salmone$28.00
Atlantic Salmon, Cauliflower, Watercress, Mushroom Ragù
- Merluzzo$29.00
Panko-Crusted Cod, Spinach, Capers, Salsa Arrogosta
- Anatra$40.00
Breast of Long Island Duck, Parsnip, Foie Gras Piramide, Cherry-Port Mostarda
- Cappocolo$36.00
Berkshire Pork, Asiago Fonduta, Spaetzle Verde, Braised Red Cabbage & Raddichio
- Bistecca di Manzo$68.00
Snake River Farms Wagyu Zabuton, Artichokes alla Giudia, Wagyu Salami Vinaigrette
- Pollo Alla Marsala$34.00
Pan-Seared Giannone Chicken, Marsala Zabaglione, Roasted Mushroom
CONTORNI
DOLCI
- Budino al Ciocolatta$15.00
Chocolate Budino, Orange Marmalata, Chocolate Sable, Vanilla Chantilly
- Robiola Cheesecake$15.00
Robiola Cheesecake, Blueberry Marmalata, Vanilla Streusel
- Pannacotta di Chartreuse$14.00
Chartreuse Pannacotta, Lime Meringues, Preserved Cherry
- Tiramisu$14.00
Marscapone Mousse, Savoiardi Sponge, Espresso Caramel, Espresso Crumble
- Torta di semolina$14.00
Semolina Cake, Lemon Marmalata, Almond Streussel, Ricotta Gelato, Amaretto, Mint Oil